
Chef / Cheffe de rayon produits traiteur
Emploi Hyper - Super - Grand Magasin
Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
Dans le cadre du développement de notre magasin de Carrefour Perpignan château Roussillon (Hyper) , nous recherchons un Responsable de Rayon Traiteur - Charcuterie - Fromage à la coupe (H/F).
Vous aurez la responsabilité d'un pôle comprenant le rayon traiteur traditionnel (charcuterie et le fromage à la coupe), ainsi qu'un rayon libre-service et une activité rôtisserie.
Vos missions
Véritable manager de terrain, vous pilotez votre rayon en toute autonomie et contribuez activement à son développement commercial.
À ce titre, vous serez notamment en charge de :
_ Manager et animer l'équipe du rayon (organisation du travail, accompagnement, formation et motivation).
_Piloter le chiffre d'affaires et la rentabilité du secteur.
_ Suivre et optimiser les marges.
_ Maîtriser et réduire la démarque.
_ Garant de l'hygiène (contrôles type Eurofin...)
_ Assurer la qualité des implantations, de l'offre et du merchandising.
_ Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
_ Mettre en œuvre la politique commerciale de l'entreprise.
_ Proposer et organiser des animations commerciales (dégustations, mises en avant produits, opérations saisonnières).
_ Développer[...]